ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ପାଇଁ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରସ୍ ଏବଂ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ଉଚ୍ଚ ଶୁଦ୍ଧତା CAS77-92-9 |
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ଜ organic ବିକ ଏସିଡ୍ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଫଳ, ଲେମ୍ବୁ, ଚୂନ, କମଳା ଏବଂ କିଛି ବିରି ସହିତ ମିଳିଥାଏ | ନୂତନ ଅଭିଳାଷ ମାର୍କିଂରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ଯୋଗାଇଥାଏ |
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କ୍ରେବ୍ସ ଚକ୍ରର ଏକ ଅବିଚ୍ଛେଦ୍ୟ ଅଙ୍ଗ ଏବଂ ତେଣୁ ସମସ୍ତ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | ଏହା ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ, ସ୍ୱାଦ ବର୍ଦ୍ଧକ… ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ପ୍ରାୟତ s ସୋଡା, କାଣ୍ଡ, ଜାମ, ଏବଂ ଜେଲି ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ କେନଡ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ | ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଣୁଜୀବର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ extend ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
COA
ITEMS | ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ | | ପରୀକ୍ଷା ଫଳାଫଳ |
ଅନୁଧ୍ୟାନ | | 99%ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରସ୍ ଏବଂ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ | | ଗଠନ କରେ | |
ରଙ୍ଗ | ଧଳା ପାଉଡର | | ଗଠନ କରେ | |
ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | କ special ଣସି ବିଶେଷ ଗନ୍ଧ ନାହିଁ | | ଗଠନ କରେ | |
କଣିକା ଆକାର | | 100% ପାସ୍ 80 ମିଶ୍ | | ଗଠନ କରେ | |
ଶୁଖିବାରେ କ୍ଷତି | | ≤5.0% | 2.35% |
ଅବଶିଷ୍ଟ | ≤1.0% | ଗଠନ କରେ | |
ଭାରୀ ଧାତୁ | | ≤10.0ppm | 7ppm |
As | ≤2.0ppm | ଗଠନ କରେ | |
Pb | ≤2.0ppm | ଗଠନ କରେ | |
କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟ | | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
ସମୁଦାୟ ପ୍ଲେଟ୍ ଗଣନା | | ≤100cfu / g | ଗଠନ କରେ | |
ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ | | ≤100cfu / g | ଗଠନ କରେ | |
E.Coli | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
ସଲମାନେଲା | | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
ସିଦ୍ଧାନ୍ତ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ଅନୁରୂପ | | |
ଭଣ୍ଡାର | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ଗଚ୍ଛିତ, ଦୃ Light ଆଲୋକ ଏବଂ ଉତ୍ତାପରୁ ଦୂରରେ ରୁହ | | |
ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ 2 ବର୍ଷ | |
କାର୍ଯ୍ୟ
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରଥମ ଖାଇବା ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକଙ୍କ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଚାଇନା GB2760-1996 ହେଉଛି ଆବଶ୍ୟକତା | ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ଏହା ଏକ ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ, ସଲୁବିଲାଇଜର, ବଫର୍, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଡିଓଡୋରାଣ୍ଟ ଏବଂ ମିଠା, ଏବଂ ଚେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର ଗଣନା ପାଇଁ ବହୁତ ଅଧିକ |
1। ପାନୀୟ
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ରସ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ ଯାହା କେବଳ ଫଳର ସ୍ବାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ବଫରିଂ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଦ୍ରବଣ କରିଥାଏ | ଏହା ପାନୀୟରେ ଚିନି, ସ୍ବାଦ, ପିଗମେଣ୍ଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନକୁ ସୁସଂଗତ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ କରି ଏକ ସୁସଙ୍ଗତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ପ୍ରତିରୋଧକୁ ବ can ାଇପାରେ | ଜୀବାଣୁମାନଙ୍କର ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଭାବ |
2। ଜାମ ଏବଂ ଜେଲି |
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜାମ ଏବଂ ଜେଲିରେ କାମ କରେ ଯାହା ପାନୀୟରେ କରେ, ଉତ୍ପାଦକୁ ଖଟା କରିବା ପାଇଁ pH କୁ ସଜାଡିଥାଏ, ପେକ୍ଟିନ୍ ଘନତ୍ୱର ଏକ ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ ସୀମା ପାଇଁ pH ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ପାଇଁ pH ଆଡଜଷ୍ଟ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ପେକ୍ଟିନ୍ ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି pH 3.0 ରୁ 3.4 ମଧ୍ୟରେ ସୀମିତ ହୋଇପାରେ | ଜାମ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏହା ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି ଆଣି ସୁକ୍ରୋଜ୍ ସ୍ଫଟିକ୍ ବାଲିର ତ୍ରୁଟିକୁ ରୋକିପାରେ |
କ୍ୟାଣ୍ଡି
କାଣ୍ଡରେ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାଇଲେ ଅମ୍ଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ସ୍ଫଟିକୀକରଣକୁ ରୋକିପାରେ | ଏକ ସାଧାରଣ ଖଟା କାଣ୍ଡରେ 2% ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ | ଚିନି ଏବଂ ମାସ୍କୁଇଟ୍ କୁଲିଂକୁ ଫୁଟାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ଏସିଡ୍, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ଏକତ୍ର ସଂଯୋଗ କରିବା | ପେକ୍ଟିନରୁ ଉତ୍ପାଦିତ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କାଣ୍ଡର ଖଟା ସ୍ୱାଦକୁ ସଜାଡିପାରେ ଏବଂ ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ବ increase ାଇପାରେ | ଚୁଇଙ୍ଗମ୍ ଏବଂ ପାଉଡର ଖାଦ୍ୟରେ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ |
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଅମ୍ଳର pH ଚେଲିଂ ଏବଂ ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରିବାର ଗୁଣ ରହିଛି, ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ ନିଷ୍କ୍ରିୟତାର ପ୍ରଭାବକୁ ଦୃ strengthen କରିପାରେ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ଥିରତାକୁ ଅଧିକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ ନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବ |
ଆବେଦନ
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ବିଶ୍ bi ର ସବୁଠାରୁ ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ଉତ୍ପାଦିତ ଜ organic ବ ଏସିଡ୍ | ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଲୁଣ ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିର ଅନ୍ୟତମ ସ୍ତମ୍ଭ ଅଟେ, ମୁଖ୍ୟତ food ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ଖଟା ଏଜେଣ୍ଟ, ସଲବିଲାଇଜର, ବଫର୍, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଡିଓଡୋରିଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ସ୍ୱାଦ ବ anc ଼ାଇବା, ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଟୋନର ଇତ୍ୟାଦି |
ଧାତୁ ସଫା କରିବା |
ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏହା ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଏବଂ ଚେଲେସନ ଏକ ସକରାତ୍ମକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |
ଉତ୍ତମ ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ |
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଫଳ ଏସିଡ୍ | ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି କଟିନର ନବୀକରଣକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା | ଏହା ପ୍ରାୟତ l ଲୋସନ, କ୍ରିମ୍, ସାମ୍ପୁ, ଧଳା ଦ୍ରବ୍ୟ, ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଙ୍ଗ୍ ଉତ୍ପାଦ, ବ୍ରଣ ଦ୍ରବ୍ୟ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଉତ୍ପାଦ:
ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ କାରଖାନା ମଧ୍ୟ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯୋଗାଏ: