କର୍ଡଲାନ୍ ଗମ୍ ଉତ୍ପାଦକ ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ କର୍ଡଲାନ୍ ଗମ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ |
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
କର୍ଡଲାନ୍ ଗମ୍ ହେଉଛି ଜଳ ଅପରିଷ୍କାର ଗ୍ଲୁକାନ୍ | କୋର୍ଡ୍ଲାନ୍ ହେଉଛି ଏକ ନୂତନ ମାଇକ୍ରୋବାୟାଲ୍ ଏକ୍ସଟ୍ରାସେଲୁଲାର୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍, ଯାହାର ଉତ୍ତାପ ଅବସ୍ଥାରେ ଓଲଟା ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଅଛି | ।
ଗଠନ
କର୍ଡଲାନ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର ହେଉଛି C6H10O5, ଏହାର ମଲିକୁଲାର୍ ଓଜନ ପ୍ରାୟ 44,000 ~ 100000 ଏବଂ ଏହାର କ bran ଣସି ଶାଖା ଗଠନ ନାହିଁ | ଏହାର ପ୍ରାଥମିକ ଗଠନ ଏକ ଲମ୍ବା ଶୃଙ୍ଖଳା |
ଇଣ୍ଟରମୋଲୋକୁଲାର ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ ବନ୍ଧନ ହେତୁ କର୍ଡଲାନ ଏକ ଜଟିଳ ତୃତୀୟ ଗଠନ ଗଠନ କରିପାରିବ |
ବର୍ଣ୍ଣ
କର୍ଡଲାନ୍ ସସପେନ୍ସନ୍ ଗରମ କରି ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଗରମ ବ୍ୟତୀତ, ଅନ୍ୟ ସର୍ତ୍ତଗୁଡିକ ଏକ ସମୟରେ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ଯେପରିକି ଗରମ ପରେ ଥଣ୍ଡା, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ PH, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏକାଗ୍ରତା |
କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
କଦଳୀ ଜଳ ଏବଂ ଅନେକ ଜ organic ବ ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ନୁହେଁ |
ଲାଇ, ଫର୍ମିକ୍ ଏସିଡ୍, ଡାଇମେଥାଇଲ୍ ସଲଫକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବଣ୍ଡ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସକ୍ଷମ ପଦାର୍ଥର ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ |
COA
| ଆଇଟମ୍ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ | ଫଳାଫଳ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଧଳା ପାଉଡର | | ଧଳା ପାଉଡର | |
| ଅନୁଧ୍ୟାନ | | 99% | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | କିଛି ନୁହେଁ | | କିଛି ନୁହେଁ | |
| ଖାଲି ଘନତା (g / ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| ଶୁଖିବା ଉପରେ କ୍ଷତି | | ≤8.0% | 4.51% |
| ଇଗ୍ନିସନ ଉପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ | | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| ହାରାହାରି ମଲିକୁଲାର ଓଜନ | | <1000 | 890 |
| ଭାରୀ ଧାତୁ (Pb) | ≤1PPM | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| As | ≤0.5PPM | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| Hg | ≤1PPM | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| ଜୀବାଣୁ ଗଣନା | 0001000cfu / g | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| କୋଲନ୍ ବାକିଲସ୍ | | ≤30MPN / 100g | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ | | ≤50cfu / g | ପାସ୍ କରନ୍ତୁ | |
| ପାଥୋଜେନିକ୍ ଜୀବାଣୁ | | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସିଦ୍ଧାନ୍ତ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ଗଠନ କରନ୍ତୁ | | |
| ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ 2 ବର୍ଷ | | |
ଫ୍ୟୁଟିଅନ୍ |
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ
କର୍ଡଲାନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |
ମାଂସ ପଦାର୍ଥ
ଜଳ ଶୋଷଣ ହାର 50 ~ 60 at ରେ ସର୍ବାଧିକ, ଯାହା ଏହାକୁ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ | ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, କର୍ଡଲାନ୍ ସସ୍ ଏବଂ ହାମର ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ | ହାମବର୍ଗରେ 0.2 ~ 1% କର୍ଡଲାନ୍ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ରାନ୍ଧିବା ପରେ ନରମ, ରସଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଅମଳକ୍ଷମ ହାମବର୍ଗ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ | ଏଥିସହ, ଏହାର ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଗଠନର ବ୍ୟବହାର, ହାମବର୍ଗ, ଭଜା ଚିକେନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୃଷ୍ଠରେ ଆବୃତ, ଯାହା ଦ୍ bar ାରା ବାରବାଟୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ହୁଏ |
ବେକିଂ ଉତ୍ପାଦ |
ବେକିଂ ଖାଦ୍ୟରେ କଦଳୀ ସହିତ ଏହା ଉତ୍ପାଦର ଆକୃତି ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ, ଏହା ଉତ୍ପାଦର ଆକୃତି ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ ମଧ୍ୟ ଆର୍ଦ୍ରତା ରଖେ |
ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍
ଉତ୍ପାଦର ଆକୃତି ରଖିବା ପାଇଁ କର୍ଡଲାନ୍ର ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଥିବାରୁ ଏହା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ
କଦଳୀ ସ୍ lav ାଦ ସ୍ନାକ୍ସରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ଶୁଖିଲା ଷ୍ଟ୍ରବ୍ରି ସ୍ଲାଇସ୍, ଶୁଖିଲା ମହୁ ସ୍ଲାଇସ୍, ଶାକାହାରୀ ସସ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଅଧିକାଂଶ ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପେଷ୍ଟୁରାଇଜେସନ୍ ତାପମାତ୍ରା କଦଳୀ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ତେଣୁ ଏହାକୁ କିଛି କ୍ଷୀର ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ରାସାୟନିକ ଶିଳ୍ପ
କସମେଟିକ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ କର୍ଡଲାନ୍ ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ, ସସପେନ୍ସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, ମଶ୍ଚରାଇଜର ଏବଂ ରିଓୋଲୋଜିକାଲ୍ ମୋଡିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଆବେଦନ
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ କର୍ଡଲାନ୍ ଗମ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ସାଧାରଣତ a ଏକ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ, ମୋଟା, ୱାଟର ହୋଲଡିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଫିଲ୍ମ ଫର୍ମିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଆଡେସିଭ୍ ଏବଂ ମାଂସ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉନ୍ନତି, ନୁଡୁଲ୍ ଉତ୍ପାଦ, ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ପ୍ରିଫ୍ରେକେଟେଡ୍ ଉତ୍ପାଦ ଇତ୍ୟାଦି | ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଏକାଗ୍ରତାର ପ୍ରୟୋଗ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ 0.1 ~ 1% ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବ, ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିବ ଏବଂ ଥୋଇର ସ୍ଥିରତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ | ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା, ଅମଳ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଉଡରର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ବିତରଣ |
